Cua gạch-Hải sản cao cấp giàu dinh dưỡng

Nếu bạn là một tín đồ của hải sản nói chung và các loại cua nói riêng thì cua gạch chắc chắn là món ăn không thể bỏ qua trong mỗi bữa tiệc hay bữa ăn gia đình. Cua gạch là loại hải sản cao cấp giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt thịt cua rất thơm, vị bùi và chắc thịt khiến bạn mê mẩn ngay từ giây phút đầu tiên. Tuy nhiên nhiều người thường băn khoăn không biết lựa chọn cua thế nào hay các món ăn ngon chế biến từ cua. Trong bài viết này Hải sản Lộc Biển sẽ chia sẻ với bạn những thông tin bổ ích về loài cua này giúp bạn loại bỏ những thắc mắc trên nhé!
 

Giới thiệu cua gạch

Cua gạch là cua cái đã trưởng thành. Chúng vốn là loài cua yếm vuông, sau khi lột xác sẽ biến thành cua cái. Trong khoảng thời gian này nếu cua giao phối sẽ xuất hiện gạch ở hai bên mai, khi cua đầy gạch là lúc chúng đã sẵn sàng bước vào thời kỳ sinh sản. Đây cũng chính là giai đoạn cua chắc thịt và ngon nhất do các chất dinh dưỡng được tích lũy đủ cho hoạt động sinh sản. 

Gạch cua là phần màu vàng hoặc đỏ cam dưới mai. Cách đơn giản nhất để nhận biết gạch cua là nhìn vào phần lưng của cua sau khi đã tách mai, lớp màu vàng, hơi mềm chính là gạch của cua.

Khoảng thời gian tháng 8 âm lịch hằng năm là lúc cua ngon nhất. Thịt cua chắc, dai, vị thơm béo ngậy và rất nhiều gạch. Giá cua ở thời điểm này thường đắt hơn các khoảng thời gian khác trong năm. Nếu nói về độ tươi ngon của thịt cua phải kể đến cua gạch Cà Mau, vốn là loại cua nổi tiếng và được yêu thích trên bàn tiệc của mọi nhà hàng. Có lẽ được thiên nhiên ưu ái nên cua gạch Cà Mau rất chắc thịt, gạch đầy và to hơn hẳn các loại cua được nuôi ở vùng khác. Vỏ cua gạch Cà Mau thường có màu sậm, vỏ cứng và được nuôi trong điều kiện tự nhiên vô cùng tốt. 

Xem thêm tại: https://haisanlocbien.vn/cua-gach-1-1-2150691.html

Nguồn bài viết: Hải Sản Lộc Biển https://ift.tt/3vCw6EE
via IFTTT